Tre danske forskere udfolder kaffens verden: fra planten selv til koppen på dit bord. Botaniker Anders Barfod præsenterer kaffeplantens biologi og agrobiodiversitet. Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann dykker ned i bæredygtig dyrkning, økosystemtjenester og klimaudfordringer. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen adresserer sundhedsmyter – er kaffe egentlig usundt, eller er det fakta, der spredes?
Foredraget sættes i historisk perspektiv med dansk kaffekulturens udvikling siden 1665. Du får også indblik i forskning omkring kaffens påvirkning på dødelighed og folkesygdomme som kræft, hjertekarsygdomme og diabetes.
Arrangementet er en streamet udgave af et foredrag fra foråret 2023, arrangeret af Aarhus Universitet som del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, støttet af Carlsbergfondet.
Fri entré.
